nhimxu2016
03-29-2016, 05:24 PM
Ruou tao meo ([Only registered and activated users can see links]) tươi ngon đơn giản nhất dành riêng cho quý ông sành rượu - dành riêng cho quý bà chu đáo. Đương nhiên, Cách ngâm rượu táo mèo dành cho Quý ông sẽ chuộng về màu sắc và hương vị đậm chắc của loại rượu khi được kết hợp khiến cho bình rượu táo mèo nổi hương thơm đồng đều và màu sắc óng ánh cánh gián bắt mắt. Còn Cách ngâm rượu táo mèo ngon dành cho Quý bà sẽ chuộng về tính dễ thưởng thức kể cả khi kết hợp với loại rượu tương đối nặng đô.
Táo mèo là đặc sản của vùng núi cao Tây Bắc, hay còn được gọi là quả sơn tra. Táo mèo có tính quy can, tì vị, có vị chua chát và tính hơi ấm thuộc họ tiêu thực hóa tích, rất tốt cho hệ tiêu hóa của con người. Chính vì vậy, cứ mỗi khi đến mùa táo mèo, nhà nhà lại mách nhau cách ngâm rượu táo mèo ngon nhất. Hầu như hiện nay, nhà nào cũng ngâm một hũ rượu táo mèo.
Rượu táo mèo vô cùng bổ dưỡng cho cơ thể, giúp cơ thể lưu thông mạch máu, tiêu hóa tốt, giảm hàm lượng cholesterol, tăng lưu lượng máu qua động mạch vành, tốt cho tim mạch, có tác dụng giảm cân.
1. Táo mèo loại bỏ những quả dập, hỏng. Rửa sạch táo với nước sạch, để ráo. Cắt bỏ núm 2 đầu, bỏ chỗ dập, không gọt vỏ, không bỏ hạt. Bổ đôi, ngâm trong nước sạch 1 tiếng. Vớt ra, cho vào nước muối pha loãng ngâm khoảng 30 phút.
Rửa táo mèo thật sạch lại bằng nước.
2. Chuẩn bị hũ thủy tinh, cho đường và táo mèo vào hũ, cứ một lớp táo thì rải một lớp đường lên mặt, ở phía trên cùng các bạn chú ý rải kín đường lên mặt táo.
Nên nhớ tỷ lệ ngâm táo mèo với đường là 2:1; Cứ 2 kg táo thì bạn cho vào 1 kg đường, 1 lớp táo 1 lớp đường. Sau đó bạn đậy chặt nắp lại, để khoảng 2 tuần ở chỗ khô ráo, thoáng mát.
3. Sau 2 tuần vớt táo ra lấy nước cốt rồi Cho táo trở lại hũ, rót rượu trắng vào, sau ít nhất 3 tháng bạn có thể dùng được. Thông thường nhiều người ngâm rượu táo mèo, họ để càng lâu, rượu càng ngấm hương vị tinh túy của táo mèo nên uống mới ngất ngây.
Nếu Bạn đã phơi Táo Mèo qua vài nắng - khi ngâm Rượu Táo Mèo để càng lâu càng ngon, không sợ mốc rượu hay ủng thối.
Không được dùng rượu nồng độ thấp như: rượu 40 độ ngâm với táo mèo rượu rất dễ hư không để được lâu, màu rượu không đẹp, vị rượu tăng sắc chua.
Táo mèo là đặc sản của vùng núi cao Tây Bắc, hay còn được gọi là quả sơn tra. Táo mèo có tính quy can, tì vị, có vị chua chát và tính hơi ấm thuộc họ tiêu thực hóa tích, rất tốt cho hệ tiêu hóa của con người. Chính vì vậy, cứ mỗi khi đến mùa táo mèo, nhà nhà lại mách nhau cách ngâm rượu táo mèo ngon nhất. Hầu như hiện nay, nhà nào cũng ngâm một hũ rượu táo mèo.
Rượu táo mèo vô cùng bổ dưỡng cho cơ thể, giúp cơ thể lưu thông mạch máu, tiêu hóa tốt, giảm hàm lượng cholesterol, tăng lưu lượng máu qua động mạch vành, tốt cho tim mạch, có tác dụng giảm cân.
1. Táo mèo loại bỏ những quả dập, hỏng. Rửa sạch táo với nước sạch, để ráo. Cắt bỏ núm 2 đầu, bỏ chỗ dập, không gọt vỏ, không bỏ hạt. Bổ đôi, ngâm trong nước sạch 1 tiếng. Vớt ra, cho vào nước muối pha loãng ngâm khoảng 30 phút.
Rửa táo mèo thật sạch lại bằng nước.
2. Chuẩn bị hũ thủy tinh, cho đường và táo mèo vào hũ, cứ một lớp táo thì rải một lớp đường lên mặt, ở phía trên cùng các bạn chú ý rải kín đường lên mặt táo.
Nên nhớ tỷ lệ ngâm táo mèo với đường là 2:1; Cứ 2 kg táo thì bạn cho vào 1 kg đường, 1 lớp táo 1 lớp đường. Sau đó bạn đậy chặt nắp lại, để khoảng 2 tuần ở chỗ khô ráo, thoáng mát.
3. Sau 2 tuần vớt táo ra lấy nước cốt rồi Cho táo trở lại hũ, rót rượu trắng vào, sau ít nhất 3 tháng bạn có thể dùng được. Thông thường nhiều người ngâm rượu táo mèo, họ để càng lâu, rượu càng ngấm hương vị tinh túy của táo mèo nên uống mới ngất ngây.
Nếu Bạn đã phơi Táo Mèo qua vài nắng - khi ngâm Rượu Táo Mèo để càng lâu càng ngon, không sợ mốc rượu hay ủng thối.
Không được dùng rượu nồng độ thấp như: rượu 40 độ ngâm với táo mèo rượu rất dễ hư không để được lâu, màu rượu không đẹp, vị rượu tăng sắc chua.