Quả Sake

Quả Sake hay còn gọi là quả bánh mỳ, tên tiếng Latin là Artocarpus altilis. Loại trái cây này có vỏ màu xanh, da sần, thịt quả nạc vàng mịn giống như khoai tây và có mùi thơm như bánh mỳ nóng.



[Only registered and activated users can see links. Click Here To Register...]



[Only registered and activated users can see links. Click Here To Register...] chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.

nên, người ta thường dùng nó như một phần của bữa ăn chính hoặc tráng miệng.

Sake là cây lương thực ổn định tại nhiều khu vực nhiệt đới được trồng phổ biến hơn cả gạo, tiểu mạch và ngô, ở nước ta cây này được trồng nhiều ở Nam Bộ.

Sake rất giàu vitamin, khoáng chất, cacbon hidrat và protein. Hàm lượng axit amin trong trái này cao hơn cả đậu nành.

Một [Only registered and activated users can see links. Click Here To Register...] 3 kg đủ cung cấp lượng carbon hidrat cho một bữa ăn của gia đình 5 người.

Trái Sake có hình quả trứng, được bao bọc bởi lớp vỏ màu xanh có nhiều gai non, như trái mít. Gọt bỏ lớp vỏ này, Sake cho một lớp cơm dầy như xơ mít nhưng không có hạt.

[Only registered and activated users can see links. Click Here To Register...]

Hàm lượng dinh dưỡng trong trái Sake rất cao, cứ 100 gam Sake tươi sống sẽ cung cấp được: năng lượng 103 kcal, bột đường 27,12 gam; đường ngọt 11 gam; chất xơ 4.9 gam; chất béo 0.23 gam; đạm 1.07 ga;.nước 70.65 gam, vitamin B1 0.110mg (10%), riboflavin (vit. B2) 0.030mg (3%); niacin (vit. B3) 0.9mg (6%); pantothenic acid (B5) 0.457 mg (9%); vitamin B6 0.1mg (8%); choline 9.8mg (2%); vitamin C 29mg (35%)vitamin E 0.1mg (1%); vitamin K 0.5μg (0%). (Nguồn: USDA Nutrient Database).

Ngoài thành phần dinh dưỡng phong phú và các khoáng tố vị bùi ngậy, cộng thêm độ ngọt nhẹ và độ dẻo vừa phải, sake luôn là một vật liệu đầy quyến rũ để các bà, các mẹ chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng,lạ miệng từ sake như :Canh sa kê nấu sườn non,sa kê tẩm bột chiên giòn,bánh sa kê nhúng mè,sa kê bọc tôm chiên giòn.