gà tiềm ớt hiểm

[Only registered and activated users can see links. Click Here To Register...]
"Với 54 dân tộc sống trên nhiều vùng địa lý đa dạng khắp toàn quốc, ẩm thực của mỗi dân tộc trong cộng đồng các dân tộc Việt Nam đều có bản sắc riêng biệt.
Món ăn Việt hầu hết được chế biến từ các loại rau, củ, quả, hạt, thủy, hải sản, và không quá nhiều thịt như món Âu, ít dầu mỡ hơn các món Trung, không cay như món ăn Thái…
Ẩm thực Việt phong phú, đa dạng và hội tụ những nét tinh tế riêng biệt thông qua cách thức chọn lựa nguyên liệu, chế biến, bày biện và thưởng thức.
Đã đến miền tây.. phải nhậu nhiều
Quê đồng đặc sản.. có bao nhiêu .. ??
Vườn cây đủ loại.. thơm, xoài, nhãn
Thủy sản bao loài.. cá, ốc, nghêu
Thử cá kho tiêu.. không đợi phép
Nêm canh cá lóc.. chẳng chờ khều
Trông thì giản dị..mà ngon đấy
Mắm ớt thêm vào... bụng đói kêu.
Ở cuối đường đi.. chỗ bến xe
Hàng cơm quán nhỏ.. khách đông nè
Cô hàng trẻ đẹp.. cười vui, dễ
Mụ chủ già nua.. cáu, khắc khe
Gọi đĩa cơm bì.. sườn nướng, chả
Kêu ly nước mía.. lạc rang, chè
Tôi liền xực thử.. thìa cơm tấm
Quả thực sườn, bì... quá tuyệt nghe.

Ngày nay loài người vẫn giữ được một số thói quen cũ, dấu vết của người cổ xa xưa ở một số món ăn như gỏi cá (ăn cá sống) thịt nướng, tái chín… Song tất cả đã được nâng lên một trình độ rất cao. Với cách tiếp cận của ông thì ăn uống đã vượt lên trên của sự thỏa mãn nhu cầu đói - khát mang tính thuần sinh lý mà thể hiện bản sắc văn hóa của cộng đồng của dân tộc.
Theo Hán Việt tự điển, Dinh Dưỡng là lấy những chất bổ trong đồ ăn để nuôi dưỡng thân thể. Người Mỹ gọi là “Nutrition”. Việc ăn uống (ẩm thực) là một trong những nhu cầu sinh lý thiết yếu,cho đời sống con người.Trong đó, đồ ăn (thực phẩm) đóng một vai trò căn bản, trong việc cung cấp nguồn năng lượng sống cho cơ thể. Đồ ăn (thực phẩm) được cấu tạo bởi các chất bổ dưỡng (Nutrients), bao gồm những thành phần hóa học, để nuôi sống cơ thể.
Cố Giáo sư Trần Văn Khê khi còn sống đã chia sẻ rằng ông đã có cơ hội đi tới hơn 60 quốc gia và thấy mỗi nước có hương vị ẩm thực riêng, ẩm thực Việt thật sự có những điểm độc đáo, khác lạ.*
"