Giai đoạn 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
- 600g thịt nạm bò (Thịt bò hay dùng để nấu bò kho là bò bắp nạm và gân nếu bạn sợ có mùi thì nên đem chà muối, rửa sạch, bắc chảo nước sôi lên trụng sơ, rửa lại...