Cải xoăn được biết đến là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất trên trái đất. Bạn ăn càng nhiều cải xoăn càng tốt. Nó chứ nhiều chất phytochemical, chất chống oxy hóa và chống viêm có lợi cho sức khỏe. Thường xuyên ăn cải xoăn được cho là giúp giảm cholesterol cũng như ngăn chặn một số dạng ung thư.

Cải xoăn là nguồn giàu chất khoáng như đồng, canxi, natri, kali, sắt, mangan và phốt pho. Cùng một lượng calo, cải xoăn chứ nhiều chất canxi hơn sữa và thịt bò. Nó chứa các axit béo Omega và nhiều chất xơ, cả hai yếu tố mà chế độ ăn uống trung bình của người Mĩ thiếu.

Để giảm gánh nặng hóa học cho cơ thể, hãy chắc chắn bạn đang tiêu thụ cải xoăn sạch, không bị phun quá nhiều thuốc trừ sâu.

Khi ăn cải xoăn sống bạn sẽ thấy nó dễ tiêu hóa hơn khi nó được chế biến bằng cách này hay cách khác. Tốt nhất bạn có thể xắt nhỏ cải, bóp với một loại axit như nước chanh hoặc giấm táo, hay trần qua nước nóng. Ưu điểm cảu việc ăn cải xoăn sống là bạn sẽ hấp thụ được toàn bộ chất dinh dưỡng của nó.

1. Sinh tố

Thêm 2-5 lá cải xoăn vào sinh tố trái cây hoặc protein. Máy xay sinh tố tốc độ cao sẽ giúp xay nhuyễn các lá cải, nhưng bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố thường. Hãy thử sinh tố với cải xoăn và thêm bớt các thành phần tùy theo nhu cầu và sở thích của bạn.

2. Nước ép

Thêm cải xoăn vào nước ép hoa quả cho dinh dưỡng tối đa và hấp thụ nhanh. Khi ở nhà tôi thường uống một lít nước ép một ngày bao gồm cải xoăn, cải lá xanh, rau bồ công anh, dưa chuột, rau mùi tây, cần tây, xà lách, rau mùi, chanh và gừng. Nếu là người mới uống, bạn nên thử thêm 1 quả táo xanh hoặc củ cải để làm nước ép ngọt hơn.

3. Chip

Chip cải xoăn dễ làm, nhanh chóng và được trẻ em yêu thích. Xé lá cải thành từng miếng lớn ( khoảng 3 inch vì chúng sẽ teo nhỏ). Trộn với dầu oliu hoặc dầu cây gai và muối Himalaya, bột và thảo mộc. Đặt trong lò vi sóng hặc máy sấy ở nhiệt độ thấp nhất cho đến khi có được độ giòn ưa thích của bạn. Làm chip theo cách này sẽ giúp bảo tồn các chất dinh dưỡng và enzyme tốt hơn là nướng chúng ở nhiệt độ cao.

4. Salad

Có vô số công thức nấu ăn cho salad cải xoăn. Bạn có thể băm nhỏ thân, lá cải và kết hợp với các thành phần ưa thích của bạn, hoặc xé nhỏ là và tiết kiệm thân để ép lấy nước. Tôi thích salad cải xoăn với kem theo cách thông thường, nó luôn làm cơ thể tôi thấy tuyệt vời và tràn đầy năng lượng.

5.Thay thế

Thay thế cải xoăn cho rau bina trong công thức nấu ăn. Cải xioawn nấu súp cũng rất ngon.*

Nguồn: http://songxanh.vn


Các bài viết cùng thể loại: