Với thời tiết ngày hè nắng nóng làm một cốc sữa chua thật tiệt, vừa mát lại bổ sung nhiều dưỡng chất rất tốt cho thân. Làm thế nào để có một cốc sữa chua tươi ngon. Cùng tham khảo 4 cách làm sữa chua tươi ngon ngay tại nhà dưới đây nhé!

Xem thêm: [Nội dung ẩn để xem]

[Nội dung ẩn để xem]
Cốc sữa chua tươi ngon mát lạnh lại tốt cho sức khỏe
1. Cách làm sữa chua nha đam

Nguyên nguyên liệu và dụng cụ:

– Sữa đặc có đường: 1 lon ( thông thường người ta sử dụng các lon sữa đặc bán trên thị trường. ví dụ: sữa Ông Thọ,…)

– Sữa chua: 1 hũ (dùng để làm men cho các hũ sữa chua khác sắp thực hành)

– Nha đam: 2-3 nhánh (tuyển lựa các nhánh nha đam bản to và dày. Các bạn có thể mua nha đam ở các siêu thị hoặc chợ)
Món sữa chua nha đam ngon tuyệt hảo
– Hũ đựng: Chuẩn bị hũ đựng đủ với số lượng sữa đã chuẩn bị (Nhiều mẹ lần khần không biết nên dùng loại hũ đựng nhựa hay thủy tinh hay bịch nhỏ. Theo kinh nghiệm của mình thì dùng hũ thủy tinh sẽ đảm bảo chất lượng và an toàn nhất)

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, các bạn mở lon sữa đặc ra và đổ hết vào nồi. Dùng nước tráng hết phần sữa con sót lại. Sau đó cho thêm nước, đường với lượng vừa đủ vào nồi đun cho đến lúc hẩu lốn trên bắt đầu sủi bọt.
Đun sôi sữa đặc
Bước 2: Nha đam sau khi mua về gọt lớp vỏ bên ngoài. Để sơ chế nha đam khỏi bị đắng và có mùi khó chịu, mẹ có thể pha 1 ca nước muối loãng kèm theo một ít nước cốt chanh. Tránh quá nhiều chanh và muối. Sau khi gọt và cắt nha đam thành từng miếng, bạn dùng tay xát các miếng nha đam lại với nhau trong thau có dung dịch muối loãng và chanh để nha đam ra bớt nhựa. Tiếp đến, bạn rửa sạch nha đam lại với nước lã và để cho thật ráo.
Nha đam lột bỏ, ngâm với chanh muối rồi thái hạt lựu
Sau khi ráo nước, bạn thái hạt lựu phần nha đam trên nhé. Khi hổ lốn sữa đặc-đường-nước bắt đầu xuất hiện bọt, bạn cho nha đam vào đun cho sôi, sau đó tắt bếp để nguội đến khoảng 40-45 độ C thì cho hũ sữa chua làm men (mồi) vào khuấy đều.

Bước 3: Sau khi hổ lốn sữa đặc-đường-nha đam-nước này nguội đến nhiệt độ hạp thì rót vào các hũ đã chuẩn bị sẵn, sau đó đem ủ khoảng 6-8 mang tiếng có thể dùng được.
Để hỗn tạp 6-8h trong tủ lạnh sẽ thu được món sữa chua nha đam tót vời
Các bạn có thể đặt sữa chua vào tủ lạnh sau khi ủ để ăn ngon hơn.

Chúc các bạn thành công với cách làm sữa chua nha đam cực dẻo và cực ngon này.

2. Cách làm sữa chua gạo cẩm

Nhiều người nghĩ cách làm sữa chua nếp cẩm rất khó. Đó là điều hoàn toàn sai lầm. Bạn chỉ cần làm sữa chua truyền thống và cho nếp cẩm đã chế biến vào là có thể thưởng thức.



Chuẩn bị nguyên liệu:

– Gạo gạo cẩm: khoảng 200 gr (tùy theo số lượng các thành viên mà mẹ có thể chuẩn bị nhiều hơn hoặc ít hơn)

– Lá dứa: khoảng 3 tàu

– Đường trắng: khoảng 100 gr

– Nước cốt dừa, muối, nước lạnh,…

Cách làm:

Bước 1: Gạo gạo cẩm sau khi mua về đem vo sạch và ngâm trong nước khoảng 2-3 tiếng đồng hồ.

Bước 2: Cho gạo vào nồi và bắc lên bếp đun cho sôi. Khi nồi nếp cẩm bắt đầu sôi, bạn cho 3 tàu lá dứa vào đun, vừa đun vừa đảo (khuấy) đều cho đến khi rút nước.

Bước 3: Cho thêm đường vào và đảo cho tất cả nếp ngấm đều đường, sau đó tắt bếp để gạo khỏi bị cháy và lại gạo.

Bước 4: Khi nếp chín, sánh lại và rút hết nước, mẹ hãy tắt bếp sau đó đợi phần gạo cẩm thật nguội.



Khi nếp đã nguội, bạn múc nếp cẩm ra ly và cho sữa chua, nước cốt dừa sau đó trộn đều và có thể mời cả nhà cùng thưởng thức.
Chúc cácbạn thành công với cách làm sữa chua nếp cẩm bồi bổ này.

3. Cách làm sữa chua mít

Tại các quán trái cây dĩa, đa phần các thực khách đều đề nghị phủ lên dĩa tái cây một lớp sữa chua mít. vì sao vậy? Điều bất ngờ ở đây là sữa chua mít quá ngon và có sức hút chẳng thể từ chối. Vậy cách làm sữa chua mít tại nhà như thế nào?



Chuẩn bị nguyên liệu

– Sữa chua Vinamilk: 4 hộp cho khẩu phần 4 người ăn.

– Sữa đặc có đường: Khoảng 8 muỗng cà phê

– Mít chín bóc hạt: khoảng 6-8 muối

– Quả lê: 1 quả

– Bột năng, thạch dừa, nước cốt dừa, hạt é.

Cách làm:

Bước 1: Mít sau khi mua về bóc thành từng múi, sau đó bóc hết hột và đem thái thành các sợi mít nhỏ
Mít bóc múi thái hay xé sợi
Bước 2: Lê sau khi mua về rửa sạch, gọt vỏ và thái hạt lựu.
Lê thái hạt lựu
Bước 3: Các bạn ngâm hạt lựu với nước, sau đó vớt ra rồi trộn đều với bột năng. Dùng một rổ thưa bỏ hạt lựu đã tẩm bột năng vào, sau đó xóc nhẹ để bột thừa rơi ra hết.



Bước 4: Cho hạt lựu vào nồi nước đang sôi và luộc cho đến khi hạt lựu trong thì vớt ra.



Bước 5: Sau khi các công đoạn trên hoàn thành, chuẩn bị 4 chiếc cốc hoặc tô nhỏ bỏ hạt lựu, sữa đặc, nước cốt dừa, mít vào, sau đó bỏ đá bào và sữa chua lên trên cùng. Bạn có thể thêm một ít hột é, đậu phộng rang bóc bỏ lên trên để món sữa chua mít thêm tuyệt với hơn.

Cách làm sữa chua mít này khôn cùng đơn giản đúng không nào?



4. Cách làm sữa chua từ sữa đặc và sữa tươi

Chuẩn bị nguyên liệu:

Sữa bò tươi: 1 lít

Sữa đặc có đường: 1 lon

Sữa chua đóng hộp: 1 hũ (dùng để làm men mồi cho các hũ sữa chua khác)

Cách làm:

Bước 1: Khui lon sữa đặc, đổ hết vào một cái thau nấu ăn to. Tiếp đến đổ hết sữa tươi vào sau đó khuấy đều.

Bước 2: Đun hẩu lốn sữa đặc-sữa tươi trên bếp cho đến khi xuất hiện bọt.



Bước 3: Vớt bớt bọt ra, sau đó tắt bếp và để nguội. Sau khi hỗn tạp nguyên liệu làm sữa chua đã nguội xuống 40-45 độ C thì bạn cho sữa chua đóng hộp vào và khuấy nhẹ, đều.



Bước 4: Rót hẩu lốn trên vào từng hũ nhỏ và đem đi ủ.



Vậy là các bạn đã có những hũ sữa chua ngon tuyệt rồi. Sau khi ủ các mẹ đem sữa chua đặt vào ngăn mát tủ lạnh để ăn ngon hơn nhé!
Chúc các mẹ thành công với cách cách làm sữa chua truyền thống trên!
Sữa chua thành phẩm
[Nội dung ẩn để xem]

Cách ủ sữa chua bằng hộp xốp

- Cách 1: Mua thùng xốp loại nhỏ về, sau đó rửa sạch bằng nước lã. Đun một nồi nước sôi, sau đó đợi nguội khoảng 45-50 độ C rồi đổ vào thùng xốp. Đặt các hũ sữa chua vào, sau đó đậy nắp lại khoảng 3-4h là có thể dùng được. để ý nước trong thùng xốp bằng 1/2 chiều cao của hũ sữa chua.

- Cách 2: Thùng xốp sau khi mua về đục một lỗ nhỏ ở giữa nắp sao cho sợi dây điện có thể lọt vào. Gắn một bóng đèn sợi đốt 25W bên dưới nắp, sau đó xếp sữa chua vào thùng ( 2-3 tầng cũng được, miễn sao chừa một không gian ở giữa cho bóng đèn. Cắm phích cho bóng đèn sáng, đậy nắp lại và chờ 3-4h để sữa chua đặc lại và ngon đúng điệu.

Cách ủ sữa chua bằng nồi kim khí.

Đổ nước ấm vào nồi kim loại (inox) sau đó xếp hũ sữa chua vào. Cách khoảng 45 phút thì bạn thay nước ấm một lần, kéo dài khoảng 4h thì sữa chua có thể sử dụng được.

Ngoài ra còn có cách ủ sữa chua bằng lò vi sóng nhưng vì đó chỉ là cách dành cho những gia đình có điều kiện hơn.

Trên đây là những cách làm sữa chua vừa dẻo, vừa ngon và vừa bắt mắt để các mẹ có thể làm ngay tại nhà cho gia đình mình thưởng thức.

Chúc các bạn thành công với các [Nội dung ẩn để xem] này nhé!


Các bài viết cùng thể loại: